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做檸檬蛋糕好花時間啊!!!!!
新鮮黃檸檬 新鮮綠檸檬 奶油 土雞蛋....
黃檸檬只能用從美國進口
因為擔心表層的臘會影響健康
所以在使用前都會用檸檬汁跟小蘇打粉浸泡一個小時才使用
綠檸檬用的是台灣產的
也會做浸泡的程序,以去除表面可能殘留的東西
因為用的都是天然食材
所以香味是淡淡的,很清爽的
蛋糕是鬆軟型的磅蛋糕
冷藏保存
吃的時候建議退回常溫品嘗
夾層是檸檬奶油
使用奶油,糖,檸檬汁,檸檬皮屑製作
甜度酸度跟香氣主要來自這層
檸檬的香氣需要搭配一定甜度才能完美呈現
這款蛋糕適合長輩及小小朋友
但也因為質地的關係
沒有辦法做太多造型上的變化
輕鳥甜食
https://www.facebook.com/piafcake
Line:Miasheep
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