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自從開始甜點教學課程後,常常被問到"我家的烤箱可以烤蛋糕嗎?",答案90%是"不行"

因為烘焙最重要的就是烤箱了,沒有可靠的烤箱就如同哆啦A夢沒有百寶袋......

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  • Oct 13 Sun 2013 19:32

  • 鹽

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今天去買了玫瑰鹽

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今天跟朋友聊到鮮奶油的品牌,就來寫一下鮮奶油的事吧!

目前台灣市面上能夠買到的品牌如下:

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泡打粉 baking powder

小蘇打粉 baking soda

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flour

這樣的分別是視蛋白質含量的多寡而定,

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chocolate  

你應該也常常這麼想吧:

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輕鳥的蛋糕表層那彩色的糖衣就是翻糖,fondant

 welton翻糖

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