輕鳥甜食

自從開始甜點教學課程後,常常被問到"我家的烤箱可以烤蛋糕嗎?",答案90%是"不行"

因為烘焙最重要的就是烤箱了,沒有可靠的烤箱就如同哆啦A夢沒有百寶袋......

其實烤箱跟車一樣有分很多等及喔!價錢當然也是

1.腳踏車級烤箱

   這只能拿來熱東西好嗎,而且一不小心就會烤焦,別指望它帶你前往美好未來

2.機車等級烤箱

   可調溫度,有上下火,但溫度沒那麼準確平均 價格空間很廣~從2500~6000都有

   可以烤:杯子蛋糕/餅乾/戚風蛋糕 等簡單食譜,但如果要做麵包/鳳梨酥等等不推薦

3.小轎車等級烤箱

  想做點東西最好是買此等級的烤箱,價格約在8000~18000之間

  能夠做幾乎任何東西,麵包/蛋糕/餅乾 可以烤出接近專業的美味

  設計為家用大小110V電力即可,一般食譜書上的份量都沒問題~

4.進口轎車等級烤箱

  品牌跟規格有很多,半盤一盤兩盤等等~價格落在15000~30000

  保溫性好,外殼幾乎摸不到溫度~

  可以烤出超漂亮的麵包,比薩,派,蛋糕,餅乾等等~需要220V的電力

5.雙B等級

  台灣自有品牌:中部電機的烤箱,業界稱為烤箱中的賓士不禁想到美村路上的冰品界LV

  其專業性不輸給任何進口品牌,當然價位也不會輸人的

  若是有足夠經費,想要弄個專業耀眼到不行的烘焙廚房,可以考慮這款~

6.再來就是米壓心中的瑪莎拉蒂   能烤能蒸能烘能保溫.....超想要來一台的啊!!!!

  每個飯店大型廚房必備的蒸烤爐,從甜點到烤全豬都沒問題~

如果你非常幸運的有個系統廚房,非常恰巧的系統廚房裡有附一個烤箱,烤箱恰好是旋風爐(Fan Oven)

那就真的無敵了~米壓目前用的就是系統廚具中附的烤箱

可以調溫度,雖然沒有上下火但它有風扇,風扇可以均勻爐內的溫度,任何烘焙都難不倒它~

要說唯一的缺點就是有點貴....進口機的價格約在30000~80000間,而且需要專屬的位置放它不然會不平穩

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